许多人懂得病从口入的道理，但实际行动中却鲜有人关注。其实如果不注重饮食结构的话，就会诱发许多疾病。饮食不善亦是白癜风的诱因之一。众所周知，人体中的维生素和矿物质等元素都需要从食物中来进行补充，如果缺少这些元素的话会直接影响到皮肤健康。如今，许多上班族一日三餐差不多都在外吃，而且外面有些快餐也很少有什么营养，它也会造成身体需要的养分不能补充，长此以往，会造成一些微量元素不足，从而也诱发白癜风。

      者发现有些毒物在吸收过程中，由于抑制了机体内某些酶类的活性，从而阻碍了黑色素细胞的合成，同时还可直接破坏黑色素细胞。通过对当前范围内白斑发病情况的观察对比，人口密度大且处于发展中的发病率较高，其次是印度居、以及东南亚，而西方发达地区的发病率较低，且在的各个重工业城市，石油产区，沿海地区均有较高发生。故观察分析得出环境和食品污染为该病发生的重要因素之一。

      医生们注意到日常工作中，一些化工厂的工人或是从事其它职业的人，因工作需要，常与油漆和其他刺激性化学物打交道，这样容易给暴露部位部和其他部位的皮肤带来很大刺激性，破坏了皮肤黑色素细胞的正常作用，导致肌肤黑色素脱失，时间长了诱发暴露部位部长白癜风。

      饮食因素，人体缺乏铜和锌、以及微量元素如铁的时候，能使酪氨酸酶活性下降，影响黑色素的代谢障碍，所以白癜风患者的微量元素是缺乏的，致使黑色素不能正常的代谢，因此白癜风患者要多食一些含有丰富酪氨酸和矿物质的食品，比如，鸡蛋，猪肝，肉类，花生等、坚果类，如核桃、黑芝麻。