治白癜风大多采用多种方法促进黑色素合成，而且患部四周开始发黑的白斑会跟着渐渐向内收缩，因此病人经过治疗，白斑处开始变黑，说明白斑情况已经得到改善，此时更应坚持治疗，从而使黑色素缓慢回升。

亚硝酸盐具有致癌的危险。在腌菜中加入抗氧化剂也能降低其毒性。腌黄瓜中亚硝酸盐较多，因此，长期食用不但可引起高蛋白血症，会引起癌症。食盐是一种常见调味品，其含有一的钠离子，如果过量摄取就会引起高血压、高尿酸症以及痛风。另外，还加入了防腐剂和增色剂、防腐剂等加重肝脏负担。较近实践表明，腌制蔬菜可降低人体血液中钙离子浓度，并能抑制酪氨酸酶活性，减少黑色素沉积，对皮肤有保护作用，是一种美白护肤产品。如火腿之类的腌制食品，钠的含量就比较多，得多了，就会造成盐分摄取过多，由此引起血压波动，肾脏损害。白癜风发病原因目前还没有一个准确的病因，但是也不能排除在饮食当中泡菜可以诱发白癜风。