白癜风初期表现为鲜艳白斑。当病变发展到程度时，皮肤色素脱失，就形成了白斑。白癜风斑点颜色一般随病情变化。当色素细胞被破坏时，白斑便开始变得暗褐色和黑色了。在白斑初期，白斑色泽呈亮白色，也有乳白色，由于黑色素细胞大量流失。当色素丢失过多或者过度表达时就可以发生白斑病变。随着病情复杂化，皮损部位黑色素细胞破坏亦日趋严重。在白癜风后期，白癜风逐渐由淡白色或乳白色发展为较深的云白色或瓷白色。

少补充一些盐分之类，再加上春天宜养脾胃，因此白癜风患者在饮食上应适当食用补脾之品，滋肝益肾之品，比如瘦肉，蛋类，枸杞，核桃，花生之类，少食羊肉，海鱼，虾，蟹之类。春季饮食，不管是食补还是药补，用量均应适当降低，有利于机体调理符合季节特点。